Café Ramure
Chargement des arômes
Torréfacteur artisanal · Caen
Du grain torréfié
à votre tasse.
Cafés de spécialité
torréfiés à la main.
Origines
Sélectionnés à la source.
Nos grains verts voyagent depuis les hauts plateaux d'Éthiopie, les vallées colombiennes et les terres volcaniques du Guatemala.
Torréfaction
Torréfiés avec précision.
Chaque micro-lot est torréfié individuellement sur notre Probat 12kg. Température, durée, courbe : rien n'est laissé au hasard.
Fraîcheur
Conditionnés dans les 24h.
Emballés en sachets kraft avec valve de dégazage le jour même de la torréfaction pour capturer l'intégralité des arômes.
Nos cafés
Torréfiés à Caen, pour vous.
Chaque origine est sélectionnée pour son caractère unique et torréfiée en micro-lots dans notre atelier caennais.
Yirgacheffe
Sidamo, Yirgacheffe · 1 800-2 200m
Berceau du café. Notes florales délicates et finale agrume, torréfaction légère pour sublimer la complexité du terroir.
Supremo
Huila, San Agustin · 1 500-1 900m
Équilibre parfait entre douceur et caractère. Corps rond, acidité vive et finale caramel.
Santos
Minas Gerais, Cerrado · 800-1 200m
Doux et chocolaté, idéal pour l'espresso. Corps généreux, zéro amertume, onctueux en bouche.
Antigua
Antigua Valley · 1 500-1 700m
Cultivé entre trois volcans. Complexe et épicée, longue en bouche, finale fumée.
Kenya AA
Nyeri, Mont Kenya · 1 700-2 000m
Le grand cru africain. Acidité brillante, fruits rouges éclatants, texture soyeuse.
Blend Maison
Brésil · Colombie · Éthiopie · Multi-origine
Notre signature. Trois origines assemblées et torréfiées à Caen pour un équilibre parfait au quotidien.
Notre savoir-faire
Chaque étape est maîtrisée dans notre atelier pour garantir une traçabilité totale et révéler le potentiel unique de chaque terroir.
Sélection
Grains verts choisis chez des producteurs engagés en commerce équitable, tracés de la cerise à la tasse.
Torréfaction
Torréfaction artisanale en micro-lots de 12kg sur notre Probat, profils ajustés grain par grain.
Conditionnement
Emballage en sachets kraft valve dégazage dans les 24h pour préserver la fraîcheur des arômes.
Livraison
Expédition sous 48h en Colissimo. Votre café n'a jamais été aussi frais en arrivant chez vous.
0
Origines sélectionnées
0h
Fraîcheur garantie
0%
Arabica de spécialité
0h
Livraison France
Le rituel · 3 actes
Trois variables, des centaines de réglages. Chaque tasse est le résultat d'un dialogue silencieux entre le grain, l'eau et celui qui les assemble.
Avis clients
Ils ont goûté.
Restez infusé.
Nouveautés, éditions limitées et conseils de préparation, directement dans votre boîte mail.
Désinscription en un clic.
Notre atelier
Notre atelier-boutique est ouvert du mardi au samedi. Passez découvrir nos cafés, assister à une torréfaction en direct, ou simplement boire un espresso au comptoir.
15 Rue des Ramures, 14000 Caen
Centre-ville, à deux pas du château
Horaires boutique
Ouvert du mardi au samedi.
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